1964年，这道不起眼的美食诞生在香港的铜锣湾一带，当时还是一家非常不起眼的小店，但是50年后的今天，却成了欧陆平台注册众多人所追捧的一道美食。而创作这道美食的喜叔也成为了娱乐界公认的娱乐界私厨。名声现在也是很了不得的。
喜叔的店有个规矩，不管是什么身份的人来店吃饭都要排队，明星也不列外。从1964年喜叔研究自创的避风塘炒蟹，到现在54年了，只要吃过他做的炒蟹没有一人不竖起大拇指的。他因此也得到了一个霸气的称号“蟹皇”。
半个娱乐圈的人都吃过喜叔做的炒蟹，这个真不是吹的，我欧陆平台官网欧陆注册登录们来看看这几组照片就知道喜叔在娱乐圈的地位了。可以说，喜叔拴住了娱乐圈里很多人的胃。
展开全文
当时盛传的一句话是：想要找明星签名，去喜叔的店坐着等就好。这真不是盖的。这道招牌菜，喜叔一炒就是60多年。如今，大陆的很多美食爱好者也都会慕名而去，品一品这道美食。
这道菜从用料到火候都有着严格的要求，就连螃蟹的采购都得极其严格的，喜叔做的这道炒蟹必须用新鲜越南蟹，其他不用。越南蟹的最大特点就是只只紧实饱满，有3种尺寸，连最小的个头也很惊人！
火候是这道菜的关键点，炒蟹很考验厨师对火候的把控，火太猛蒜蓉会变苦，太小又不够酥脆。我想，大厨心里可能有一把温度计。
那么吃过的人很多都会说，吃这道菜的关键是蟹腿，一定要快，每只都拍碎过，吃起来不费劲。蟹腿炸得金黄，但能吃出鲜甜，高级吃法是把蟹肉拆下配炸蒜，一口入魂。说到这里有没有很时期待呢？
文章来源：
欧陆娱乐
版权声明：凡本站注明内容来源：“欧陆娱乐注册登录”的所有作品，版权均属于“欧陆平台注册登录”，转载请必须注明中“欧陆注册登录”。违反者本网将追究相关法律责任。
